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琅溪河畔的“芹菜美人”

来源:亚欧能源网    发布时间:2017-03-22 09:10:09 

    亚欧能源网春暖花开的季节,随徐州市作协、铜山区作协的老师们走进素有“蔬菜之乡”、“酿造之乡”、“纺织之乡”、“丝绸之乡”之美誉的铜山区特色小镇——棠张。

    来到春意盎然的棠张镇,走访观摩了棠张镇喻继高艺术馆、缫丝、帽子加工、花卉大棚和原生态庄园等,让我们一睹并感受到了无愧于国家级生态镇的称号——棠张的蓬勃发展和壮美。

    棠张不仅是中国美丽乡村建设示范镇,徐州市重要蔬菜生产基地,也是国家级现代农业示范区、核心区,是省万亩永久性菜篮子工程建设基地,国家级生态镇,万亩无公害蔬菜基地。形成了“南桑、北菜、冬蔬、西果”的格局,彰显“一镇一品”、“一村一品”的区域特色。四季蔬菜应有尽有,如黄瓜、丝瓜、毛豆、西红柿、菜花、韭菜、芹菜等。蔬菜大棚内,各种蔬菜瓜果生长旺盛,给人带来一种清新的感觉。

    棠张不仅有企业百余家,生态环境也美,还有马兰的牛肉和羊肉汤,刘塘的狗肉,高庄的鸳鸯鸭和老公鸡、脆鱼,谷堆的青萝卜,学庄村的设施葡萄、新庄村的京心西瓜,位河村的黄瓜、芹菜等,都是棠张的特色。

    来到琅溪河畔蔬菜生产基地,几缕白云慵懒地飘浮在淡蓝的天空,清澈而朗润的琅溪河从美梦中苏醒过来。沐浴着大好春光,菜农们早早来到田头,启动卷帘机,卷起罩在蔬菜大棚上的厚厚草帘。大棚内,各种蔬菜瓜果生长旺盛。放眼望去,那接天的绿色亦如绿色麦浪,一大片一大片的芹菜,或尖叶或圆叶,亦如一群身着绿裙的“芹菜美人”娇羞地地东张西望,那一丛丛翠绿的植株不仅有着诱人的景色,也不时散发出一种醉人的清香。

    当我们采风即将结束,热情的棠张菜农送与我们一捆琅溪河畔溢着清香的翠绿芹菜。回家后细心地摘去芹菜叶,洗净,切成小段配上鲜红椒清炒,盛进青花瓷盘中,翠绿,鲜红,实乃秀色可餐,迫不及待地品尝,味道竟是异常的清脆爽口,浓浓的芹香在唇齿间弥漫……

    品味着琅溪河畔芹菜的清香,想起读书人在过去有个好听的名字——采芹人。传说琅溪河畔的学子们要到琅溪河畔采些芹菜插在帽上,到庙宇祭拜,这样才算是真正的读书人。

    这种与读书人有着密切相关的芹菜,曾经我却不喜欢,只因为闻着就有一股呛人的药味。难怪古人请客之前总要先发个请帖,说好时间地点之外,还不忘加上一句“笑纳芹意”以作自谦。只因为芹菜那股特殊的味道不是所有人都喜欢。

    时光真是个神奇的东西,不知从什么时候起,我闻见了芹菜的清香,在舌尖细细品,嫩脆可口,从此芹菜走进了我的菜谱。

    人们在日常生活中经常用食物进行养生保健,芹菜便是其中的一种食物,特别是棠张琅溪位河的芹菜,菜农用环保的琅溪河的水浇灌,叶绿茎脆,具有一定药理和治疗价值,并清热除烦、平肝调经、凉血消肿、止血之功效,其含有酸性降压成分,可降低血压;含利尿有效成分,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

    芹菜也是高纤维食品,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,有一定的养血补虚作用。

    曾读过一篇描写芹菜的散文:在所有蔬菜中,芹菜的窈窕淑女状,最具有美人相。就联想到“解忧故里”西汉彭城公主刘解忧,一位历史上贡献最大的和亲公主,就是喜欢吃琅溪位河的芹菜,才使得她肤如凝脂,如花容貌,被琅溪河畔的人们称为“芹菜美人”。

    看着翠色欲滴的一大把芹菜,想必几天内吃不完,便寻来一只水晶花瓶,灌了清水,将一把香芹放了进去,置于厨房的窗台上。有风从窗的缝隙挤进来,厨房内瞬间弥漫一缕缕芹菜的清香。

    浓郁而独特的香气,勾引了幼时的记忆。小时候,每逢过年,母亲总要买来一大把芹菜,配腊肉或清炒,给新年添了一道春意的清香。

    芹菜虽香,但平常百姓家只是到了春节才买上一把过年。或年后来客,切上几片肉丝,便是一道美味佳肴。如今,芹菜已是城里人餐桌上的绿色养生菜肴。喜欢吃芹菜不单为尝个鲜儿,更多是可以养生。因此,我常常会在买菜的时候,捎带买回一把芹菜,或炒或凉拌,养生又美容。

    友有些排毒不畅,我建议她吃些芹菜。并把棠张琅溪河畔位河的芹菜忍痛送她一小把。友第二天就电话过来,惊喜地告知,吃了琅溪河畔的芹菜,排毒顺畅了!

    望着窗台上绿意葱茏的芹菜,它们舒展着一片片细碎的叶儿,似一簇簇被季节遗忘在萧寒里吐着异香的仙草,就那样静静的绿着,不理光阴不争春,就那样张扬地香着,仿佛一个被时光淬炼了的女子,微风掠过,着一身翠绿在春光下优雅地舞蹈。我把插在瓶子里的芹菜拍了照,发到朋友圈。友回:“不愧是搞文字的,一把芹菜也能摆弄得如此美丽”! 

    是的,琅溪河畔的嫩绿芹菜不仅吃起来唇齿添香,也可以给家庭橱窗添一道绿色的风景。(魏巍、编审:任红宇)

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